Nhiều phụ huynh vẫn có những hiểu lầm phổ biến về dinh dưỡng trẻ em, như nghĩ rằng uống sữa thay cơm, ăn cháo hoặc thức ăn xay nhuyễn kéo dài sẽ tốt cho tiêu hóa. Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Thị Hằng, khoa Dinh dưỡng đang công tác tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết chế độ ăn của trẻ cần dựa trên nhu cầu khuyến nghị theo độ tuổi, đảm bảo đủ nhóm chất: carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số lầm tưởng phổ biến và cách điều chỉnh bữa ăn phù hợp.

1. Trẻ ăn càng nhiều càng tốt

Nhu cầu năng lượng của trẻ thay đổi theo tuổi, cân nặng và thể trạng. Ép trẻ ăn quá mức dễ gây rối loạn tiêu hóa, nôn trớ và hình thành tâm lý sợ ăn. Ngược lại, để trẻ tự do ăn quá nhiều so với nhu cầu có thể dẫn đến thừa cân, béo phì. Khi trẻ biếng ăn, phụ huynh nên thay đổi cách chế biến để phù hợp sở thích, nếu không cải thiện, cần tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng.

2. Uống sữa có thể thay thế ăn cơm

Sữa giàu dinh dưỡng và canxi nhưng không thể thay thế hoàn toàn bữa ăn. Nếu trẻ chỉ uống sữa, dễ thiếu sắt, chất xơ, gây táo bón, chậm tăng cân và hạn chế kỹ năng nhai nuốt. Bác sĩ Hằng khuyến nghị trẻ uống 500–700 ml sữa/ngày, cách bữa chính 2–3 giờ, kết hợp với các bữa ăn đa dạng như cơm, cháo, phở. Trẻ dưới 2 tuổi ưu tiên bú mẹ, trẻ dùng sữa công thức cần chọn loại phù hợp độ tuổi và thể trạng.

3. Ăn dặm bằng bột ngọt kéo dài

WHO khuyến cáo cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi, khi hệ tiêu hóa đủ trưởng thành. Ngoài bột ngọt, cần bổ sung rau xanh và nguồn đạm như thịt, cá. Thêm dầu ăn vào bữa dặm giúp cung cấp năng lượng và hòa tan các chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thu tốt hơn.

4. Ăn cháo hoặc sử dụng thức ăn xay nhuyễn kéo dài

Thực phẩm xay nhuyễn lâu dài dễ tiêu hóa nhưng khiến trẻ chậm phát triển kỹ năng nhai, dễ kén ăn. Sau 8 tháng, nên tập cho trẻ ăn thô tăng dần, giúp nhai tốt, cảm nhận mùi vị và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Khi trẻ mọc răng, nên cho ăn cơm mềm, thức ăn thái nhỏ thay vì kéo dài cháo xay.

5. Loại bỏ hoàn toàn chất béo vì trẻ thừa cân

Chất béo là dưỡng chất quan trọng cho não bộ và hệ thần kinh. Hai năm đầu đời, DHA và ARA đóng vai trò thiết yếu, trẻ cần 30–40% năng lượng từ chất béo lành mạnh như dầu cá, dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt. Thay vì cắt giảm, nên lựa chọn chất béo tốt để bổ sung cho bữa ăn.

6. Cho trẻ ăn nhiều đồ ngọt

Đồ ngọt như bánh kẹo, sữa đặc… có thể làm trẻ no ngang bụng, giảm ăn bữa chính, rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ sâu răng, tiểu đường, tim mạch. Nên tăng vị ngọt tự nhiên bằng rau củ, trái cây tươi như cà rốt, khoai lang, bí đỏ.

7. Ăn quá nhiều đạm

Nhiều phụ huynh nghĩ trẻ gầy cần tăng đạm, nhưng dư thừa protein gây quá tải thận, rối loạn tiêu hóa. Bữa ăn nên đa dạng, bao gồm ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm; protein chiếm khoảng 15–20% tổng năng lượng, còn lại là tinh bột, rau củ và chất béo lành mạnh. Nên cho trẻ ăn tăng dần dạng thức ăn từ lỏng đến đặc dần, từ ít đến nhiều theo độ tuổi.

8. Nguyên tắc chung

Bữa ăn cần hấp dẫn, không khí vui vẻ, bố mẹ làm gương ăn uống lành mạnh, tránh ép ăn. Khuyến khích trẻ vận động hàng ngày để ăn ngon miệng và phát triển toàn diện cả thể chất lẫn tinh thần.

Nguồn: TinTucNews